Každý tretí štvrtok v novembri sa vo vinárňach a reštauráciách od Paríža po Tokio ozve tá istá veta: „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ Je to víno z posledného zberu, ktoré má za sebou sotva pár týždňov a napriek tomu sa stalo jedným z najznámejších vinárskych sviatkov na svete. Už tradične si ho pripomíname aj my v hoteli Družbe.
Čo je Beaujolais Nouveau
Je to mladé červené víno z oblasti Beaujolais na juhu Burgundska. Robí sa výlučne z odrody Gamay a od zberu po fľašu prejde len šesť až osem týždňov. Kým väčšina červených vín zreje mesiace, niekedy roky, Beaujolais Nouveau ide na trh takmer okamžite. Má to vplyv aj na chuť. Je ľahké, svieže a výrazne ovocné, s tónmi červených plodov. Pije sa mladé a mierne schladené, čo ho robí prístupným aj pre ľudí, ktorí inak po červenom víne nesiahnu.
Odkiaľ sa tradícia vzala
Víno z Beaujolais sa pôvodne pilo lokálne, najmä v bistrách v Lyone, ako lacné víno po skončení oberačky. Do roku 1951 platil zákaz predávať ho pred 15. decembrom. Vinári z regiónu si vybojovali výnimku, dostali však podmienku, že fľaše musia niesť označenie „Nouveau“, teda nové.
Tým sa to celé začalo. V sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch sa z miestneho zvyku stal svetový fenomén, k čomu výrazne prispela šikovná marketingová kampaň. Od roku 1985 je dátum uvoľnenia pevne stanovený na tretí štvrtok v novembri, presne o 00:01 ráno. Dovtedy nesmie na svete padnúť ani jedna zátka.
Prečo to ľudí stále baví
Fľaša, ktorá príde o týždeň neskôr, chutí rovnako. No minie okamih. Tretí štvrtok v novembri je súčasť zážitku rovnako ako prvé jahody v lete. Je to bodka za vinárskym rokom a dôvod stretnúť sa pri pohári. Beaujolais Nouveau nie je víno, ktoré by ste odkladali do pivnice na lepšie časy. Vypije sa mladé, medzi priateľmi, a presne o to ide.
„Ochutnajte Beaujolais Nouveau v našej Ľudovej reštaurácii. Tešíme sa na Vás!“
Beaujolais Nouveau v Družbe
Každý rok sa k tomuto francúzskemu sviatku pripájame aj my v hoteli Ski Wellness Residence Družba. Okrem mladých francúzskych vín môžete ochutnať aj špeciality našich šéfkuchárov. Náš personál vám ochotne poradí, ktoré jedlo sa k vínu hodí najlepšie. Tento rok v našich reštauráciách od 19. do 22. 11. 2026. À bientôt, teda dovidenia!
