Kto z lyžiarov nepozná ten pocit, keď vás okolo poludnia pristihne hlad a začnete snívať o niečom dobrom? Chutný obed patrí k lyžovačke rovnako ako čerstvo upravená zjazdovka a každá krajina má svoje vlastné špeciality.
Rakúsko: Na sladko aj slano
Rakúšania to s lyžiarskym jedlom myslia vážne. Ich najväčší hit je Kaiserschmarrn, teda cársky trhanec. Ide o nadýchané trhané palacinkové cesto posypané cukrom a podávané so sladkým lekvárom. Tento chaos na tanieri vám dodá energiu na celé popoludnie, v prípade, že vo vás ešte ostane sila na ďalšie oblúky.
Ďalšou špecialitou je sladká parená buchta Germknödel, ktorú poznáme aj u nás. Tá je poliatá roztopeným maslom a posypaná makom a cukrom. A aby sme neostali len pri sladkom, veľmi obľúbený je aj klasický viedenský rezeň či chutný guláš – jedlá, ktoré si viete dať aj v našej Ľudovej reštaurácii.
Francúzsko: Syrové hody
Francúzi robia jedny z najlepších syrových jedál na svete a neodpustia si ich ani na svahu. Tartiflette sú zapečené zemiaky so slaninkou a syrom reblochon, ktorý sa krásne rozpustí a je charakteristický svojou jemnou chuťou. Určite poznáte aj klasické fondue – roztopený syr, do ktorého namáčate kúsky chleba. Je to skôr zážitok ako jedlo, najmä keď sedíte s partiou na horskej chate. Aj na Družbe si viete dať jednu z francúzskych špecialít v podobe francúzskej bravčovej nátierky Rillettes s domácim chlebom. Ide o ideálne predjedlo alebo rýchly snack počas lyžovačky.
Taliansko: Dolce vita aj vo výške
Taliansko, dejisko posledných zimných olympijských hier a kulinárska veľmoc, nezaostáva za svojou povesťou ani pokiaľ ide o ski lunch. V známej Cortine d’Ampezzo, v srdci Dolomitov, si svetoví športovci, ale aj bežní návštevníci môžu pochutnať napríklad na polievke s canederli – obrovskými knedličkami z chleba, vajec a mäsa. Vývar zahreje a hutné guličky spoľahlivo zasýtia. Nesmú chýbať ani najrôznejšie druhy syrov a šuniek a ideálne to všetko zapiť ikonickým bombardinom – nápojom z vaječného likéru, brandy a šľahačky – či klasickým Aperolom Spritz, ktorý obľubujú aj naši hostia v stredisku Jasná.
Slovensko: Nielen tradičné chute
Aj u nás máme špeciality, kvôli ktorým sa oplatí cestovať do slovenských lyžiarskych stredísk. Ski lunch v hoteli Družba, v atmosfére tradičnej Ľudovej reštaurácie na zjazdovke Biela púť, ponúka napríklad ukrajinský boršč z dvoch druhov mäsa s pampúškou, ale aj tradičnú slovenskú kapustnicu s hubami, klobásou a údeným mäsom.
Z našich domácich výrobkov treba spomenúť aj sibírske pelmene plnené dvomi druhmi mäsa s kyslou smotanou alebo sladkú variantu – čučoriedkové pirohy, ktoré odporúčame podávať so zmrzlinou. Pri ďalšej návšteve určite nevynechajte ani našu špecialitu V jednom hrnci – jeleninu so zeleninou a hubami na červenom víne. Preto ak budete najbližšie brázdiť svahy lyžiarskeho strediska Jasná, zastavte sa u nás na Bielej púti. Budeme sa na vás tešiť.
