Gastronomia ludowa

Karczma pod Chopokiem na stoku Biela Púť

Prosimy spróbować tradycyjnych potraw w autentycznej ludowej restauracji z atmosferą minionej epoki Austro-Węgier. Szef kuchni Družba czeka na Państwa.

”

Zapraszamy na degustację specjałów ze średniowiecznej gospody, pierogi z mięsem albo crème brûlée i prosimy przekonać się, jak można połączyć tradycję i jakość z aktualnymi trendami w gastronomii.”

Gastronomia ludowa – Wnętrze

We wnętrzu restauracji ludowej, która dysponuje miejscami dla 220 gości mogą Państwo zauważyć wiele elementów wielokulturowości i poczuć oddech Alp, z którym doskonale współgra również jej menu. Z każdego kraju wybraliśmy jego wspaniałości.

Kombinacja pięknego drewna, dobrze dobranych kamieni, widok żywego ognia w kominku oraz panorama trasy narciarskiej uzupełnia i umacnia wrażenia kulinarne związane z potrawami przygotowywanymi u nas w domowy i tradycyjny sposób.

Wyjątkowa austriacko-węgierska kuchnia w naszej restauracji Ludowej

Kuchnia austriacko-węgierska była czymś wspaniałym i stanowiła urozmaicone połączenie kuchni niemieckiej, polskiej, węgierskiej, żydowskiej, rumuńskiej, włoskiej i słowackiej. Potrawy przygotowujemy tak, jak to robili nasi przodkowie – wyłącznie ze świeżych produktów, w klasyczny, domowy sposób. W tym przypadku nie zawsze stosujemy się do aktualnych trendów, naszym gościom serwujemy obfite i smaczne dania. Nasze menu ma formę Książki Kucharskiej i taka jest też jego nazwa. Jest przygotowane, jako zbiór przepisów kulinarnych wywodzących się z pierwszej słowackiej książki kucharskiej autorstwa Jana Babilona z roku 1870 z oryginalnymi ilustracjami i wycinkami materiałów z epoki.

W naszej kuchni pierogi napełniamy mięsem, podajemy kolorową paprykę faszerowaną, łososia z rusztu, policzki duszone w ciemnym piwie, serwujemy beef tagliata na dużych, gorących patelniach, gotujemy wspaniały barszcz, na który przychodzą ludzie z całej okolicy. Przy deserach posiłkujemy się kuchnią francuską, robimy mousse au chocolat a crème brûlée.

Pobierz menu

Przykłady dań z restauracji ludowej

Taras Restrauracji Ludowej

Częścią restauracji ludowej jest taras, który latem staje się miejscem ulubionego grillowania. W zimie taras jest miejscem popularnym wśród narciarzy, którzy praktycznie na samym stoku mogą spróbować rýchly a výdatný „ski lunch“. Czy odpowiada Państwu nasza gastronomia?